Путанеска с трофей (ручная паста)

Ингредиенты

• 400 г трофей или пасты аль яйцо
• 400 г помидоров в собственном соку
• 180 г чёрных оливок
• 60 г каперсов
• 4 анчоуса
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• щепотка орегано
• лимонный сок

Приготовление

1. Трофей варите в подсоленной воде до готовности (обычно 3–4 минуты).
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок.
3. Добавьте анчоусы, размешайте до растворения.
4. Влейте помидоры, добавьте орегано, варите 12 минут.
5. Нарежьте оливки, добавьте их и каперсы в соус.
6. Варите ещё 5 минут, чтобы вкусы объединились.
7. Откиньте пасту, смешайте с соусом.
8. Капните лимонного сока, подавайте горячей.