Паста по-испански с альбондигас

Ингредиенты

• Спагетти 400 г
• Фарш говяжий 600 г
• Хлеб белый 60 г
• Молоко 4 ст.л.
• Яйцо 1 шт
• Оливки зелёные без косточек 80 г
• Каперсы 2 ст.л.
• Помидоры консервированные 800 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 3 зубца
• Оливковое масло 5 ст.л.
• Вино красное 100 мл
• Тимьян сухой 0.5 ч.л.
• Соль, перец, мускатный орех

Приготовление

1. Замочите хлеб в молоке, смешайте с фаршем, яйцом, половиной лука (нарезанной), солью, перцем и мускатным орехом.
2. Сформируйте фрикадельки, обжарьте в масле 8 минут до золотистости, выньте.
3. В том же масле обжарьте оставшийся лук и чеснок 2 минуты.
4. Влейте вино, дайте испариться 1 минуту.
5. Добавьте консервированные помидоры и тимьян, вернул фрикадельки.
6. Тушите 20 минут, за 2 минуты до конца добавьте оливки и каперсы.
7. Отварите спагетти до аль денте.
8. Подавайте спагетти с альбондигас и соусом.