Галета с капустой — открытый пирог

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Масло холодное — 100 г
• Вода холодная — 60 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Капуста белокочанная — 600 г
• Луковица среднего размера — 2 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Зелень зелёного лука — 25 г
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Натрите холодное масло в муку с солью, добавьте воду, замесите рассыпчатое тесто.
2. Оберните тесто, охладите 20 минут.
3. Тушите нашинкованную капусту и лук на масле 15 минут, добавьте рубленый зелёный лук.
4. Раскатайте тесто в круг на пергаменте, выложите начинку в центр, отступив 4 см.
5. Загните края теста к центру, частично закрывая начинку.
6. Смажьте тесто взбитым яйцом, выпекайте при 190°С 25 минут.
7. Подавайте тёплой.