Пирашки с картофелем из сдобного теста

Ингредиенты

• Мука — 400 г
• Сметана — 200 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Картофель — 600 г
• Белые грибы (сухие) — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр плавленый — 100 г
• Чёрный перец — щепотка
• Яйцо для смазки — 1 шт.

Приготовление

1. В сметану добавьте яйцо, соль и растительное масло; хорошо взбейте.
2. Муку смешайте с содой, добавьте сметанную смесь, замесите нежное эластичное тесто.
3. Оставьте тесто на 20 минут.
4. Картофель отварите, нарежьте кубиком; белые грибы замочите и нарубите, обжарьте с луком.
5. Смешайте картофель, грибы, нарезанный плавленый сыр, перец и соль.
6. Разделите тесто на 10–12 кусков, раскатайте в лепёшки, положите начинку.
7. Защипните края, выложите на противень, смажьте взбитым яйцом.
8. Выпекайте при 200°C 25–30 минут до коричневого цвета.
9. Подавайте горячими со сметаной или сливочным маслом.