Мини-волованы с грибами и картофелем

Ингредиенты

• Слоёное тесто (готовое) — 400 г
• Белые грибы (свежие) — 300 г
• Картофель (варёный) — 250 г
• Лук-шалот — 2 шт.
• Сыр Голландский — 100 г
• Сливки (35%) — 100 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Соль, белый перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка
• Яйцо для смазки — 1 шт.

Приготовление

1. Раскатайте слоёное тесто толщиной 5 мм, вырежьте кружки большого диаметра (6–7 см).
2. На каждый кружок выложите второй кружок меньшего размера (4 см), слегка придавите.
3. Смажьте взбитым яйцом (не трогая центральный кружок), выпекайте при 200°C 15 минут.
4. Вынимаемые центральные кружки удалите, вычистите внутри.
5. Нарубите грибы и лук-шалот, обжарьте на масле до готовности.
6. Добавьте нарезанный картофель, тёртый сыр, сливки, соль, перец и мускатный орех.
7. Тушите 5 минут, охладите слегка.
8. Наполните волованы грибной смесью, немедленно подавайте горячими.