Лингвине с осьминогом, помидорами и фенхелем

Ингредиенты

• Лингвине 400 г
• Осьминог свежий 400 г
• Помидоры консервированные 300 г
• Фенхель свежий 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 50 мл
• Белое вино 80 мл
• Петрушка 20 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Осьминога предварительно отварите в подсоленной воде 45 минут (или используйте замороженного), нарежьте кусочками.
2. Варите лингвине в подсоленной воде до готовности.
3. Нарежьте фенхель тонко, чеснок измельчите.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и фенхель.
5. Добавьте нарезанного осьминога, жарьте 2 минуты.
6. Влейте белое вино, готовьте 1 минуту, добавьте помидоры.
7. Готовьте соус 8–10 минут, приправьте солью и перцем.
8. Слейте пасту, смешайте с осьминогом и соусом, посыпьте петрушкой.