Закрытый пирог с фаршем и рисом

Ингредиенты

• Мука — 480 г
• Вода тёплая — 280 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 60 мл
• Фарш говяжий — 450 г
• Рис белый (варёный) — 200 г
• Лук репчатый — 1,5 головки
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Разведите дрожжи в тёплой воде с сахаром, подождите 10 минут.
2. Замесите тесто из муки, дрожжевой смеси, яйца, соли и масла, месите 12 минут, оставьте на 1,5 часа.
3. Мелко нарубите лук, обжарьте с фаршем 12 минут, добавьте рис, перемешайте, посолите и поперчите, охладите.
4. Разделите тесто пополам, раскатайте первую половину и выложите на противень.
5. Распределите начинку равномерно, оставляя 2 см от края.
6. Раскатайте вторую половину, накройте пирог, скрепите края водой.
7. Смажьте яйцом, выпекайте при 200°C 40–45 минут.