Пирожки пухлые с куриным фаршем

Ингредиенты

• Мука — 520 г
• Молоко — 260 мл
• Дрожжи свежие — 25 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 0,75 ч.л.
• Масло сливочное мягкое — 100 г
• Фарш куриный — 420 г
• Лук репчатый — 1,5 головки
• Белый перец — по вкусу

Приготовление

1. Подогрейте молоко до 40°C, растворите дрожжи с сахаром, дайте постоять 10 минут.
2. Замесите тесто из муки, молочной смеси, яйца и мягкого масла, месите 15 минут, оставьте на 2 часа до удвоения.
3. Мелко нарубите лук, обжарьте с куриным фаршем 12 минут, посолите и поперчите, охладите полностью.
4. Разделите тесто на 16 кусков, раскатайте каждый в тонкую круглую лепёшку.
5. На центр положите 1,5 ст.л. начинки, сложите пополам, хорошо защипните края.
6. Выложите пирожки на противень с пергаментом, дайте подняться 30 минут под полотенцем.
7. Смажьте взбитым яйцом, выпекайте при 195°C 28–32 минуты до пышности и золотистости.