Расстегайчики с мясом и картошкой открытые

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Фарш смешанный — 300 г
• Картофель отварной — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Замесите дрожжевое тесто как в базовых рецептах, оставьте подняться 1,5 часа.
2. Обжарьте фарш с луком до готовности, добавьте нарезанный картофель.
3. Разделите тесто на 14 кусков, раскатайте круги и положите на пергамент.
4. В центр каждого положите начинку, слегка приподняв края.
5. Дайте подняться 35 минут, смажьте яйцом.
6. Выпекайте при 195°С 26–30 минут до коричневого цвета.
7. Горячие расстегайчики полейте растопленным маслом.