Путанеска с фенхелем и лимоном

Ингредиенты

• 400 г пасты фузилли
• 500 г помидоров в собственном соку
• 150 г чёрных оливок
• 50 г каперсов
• 1 небольшой кочан фенхеля
• 1 лимон
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• щепотка красного перца

Приготовление

1. Фузилли варите в подсоленной воде до готовности.
2. Фенхель нарежьте тонкими полосками, лимон натрите на цедру и нарежьте дольками.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок.
4. Добавьте фенхель, жарьте 3–4 минуты до мягкости.
5. Влейте помидоры, добавьте оливки, каперсы и лимонную цедру.
6. Варите 12 минут на среднем огне.
7. Откиньте пасту, смешайте с соусом.
8. Украсьте дольками лимона и красным перцем, подавайте.