Арабьята мясника (экстра-острая)

Ингредиенты

• 400 г спагетти
• 300 г помидоров в собственном соку
• 4 красных острых перца
• 5 зубчиков чеснока
• 130 мл оливкового масла экстра-вёржин
• щепотка красного молотого перца
• соль

Приготовление

1. Спагетти варите в подсоленной воде до аль денте.
2. Чеснок и свежий перец нарежьте тонко, высушите на полотенце.
3. В большой сковороде прогрейте оливковое масло на среднем огне.
4. Добавьте чеснок и перец, жарьте 3–4 минуты до тёмно-золотистого цвета.
5. Влейте помидоры, раздавив их вилкой, добавьте молотый перец.
6. Варите соус 10 минут на низком огне, чтобы сохранить остроту перца.
7. Откиньте пасту, оставив крахмалистую воду, перемешайте с соусом.
8. Подавайте сразу, пока не остыло и не потеряло остроту.