Каннеллони со сливочным сыром и шпинатом

Ингредиенты

• Каннеллони (трубочки пасты) 400 г
• Рикотта 400 г
• Шпинат свежий 300 г
• Пармезан тёртый 150 г
• Моцарелла 200 г
• Яйцо 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры консервированные 600 г
• Оливковое масло 3 ст.л
• Луковица 1 шт
• Соль, перец, мускатный орех

Приготовление

1. Отварите пасту на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, откиньте на дуршлаг.
2. Обжарьте шпинат с чесноком на масле, охладите и нарежьте мелко.
3. Смешайте рикотту, яйцо, шпинат, 100 г пармезана, соль, перец и щепотку мускатного ореха.
4. Нарежьте лук, обжарьте с чесноком, добавьте помидоры, варите 15 минут, посолите.
5. Наполните каждую трубочку фаршем рикотты, используя кондитерский мешок или ложку.
6. На дно смазанной маслом формы выложите соус, затем каннеллони, чередуя с соусом.
7. Верхний слой соуса посыпьте пармезаном и моцареллой.
8. Запекайте при 200°C 35 минут до золотистой корочки.