Паста с артишоками и помидорами

Ингредиенты

• 350 g пасты
• 300 g консервированных артишоков
• 250 g томатов
• 3 зубчика молодого чеснока
• 70 мл оливкового масла
• 30 g свежей петрушки
• 20 g свежей мяты
• соль, чёрный перец

Приготовление

1. Артишоки нарубите кубиками, помидоры кубиками, чеснок мелко нашинкуйте.
2. На оливковом масле обжарьте чеснок 1 минуту.
3. Добавьте артишоки, готовьте 3 минуты.
4. Положите томаты, готовьте ещё 2 минуты.
5. Пасту сварите до al dente, смешайте с овощным соусом.
6. Посыпьте петрушкой и мятой перед подачей.