Ватрушка с картофелем и грибами

Ингредиенты

• Мука — 400 г
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи свежие — 15 г
• Масло сливочное — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Картофель отварной — 250 г
• Грибы свежие — 150 г
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Замесите дрожжевое тесто: опара, мука, яйцо, сахар, соль, масло.
2. Вымешивайте 10 минут, оставьте подняться 1 час.
3. Обжарьте нарезанные грибы с луком до готовности.
4. Нарежьте мелко отварной картофель, смешайте с грибами, посолите и поперчите.
5. Разделите тесто на 10 кусков, раскатайте овалы, положите на противень.
6. В центр каждого положите начинку, слегка приподняв края.
7. Дайте подняться 30–35 минут, смажьте яйцом.
8. Выпекайте при 200°С 24–27 минут до золотистости.