Расстегайчики с рыбной икрой открытые

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Икра минтая или горбуши — 150 г
• Укроп свежий — 2 ст. л.
• Лимон — 0,5 шт.
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте дрожжевое тесто: опара, затем мука, яйцо, соль, масло.
2. Вымешивайте 12 минут, оставьте подняться 1,5 часа.
3. Смешайте икру с мелко нарезанным укропом, лимонным соком и перцем.
4. Разделите тесто на 12 кусков, раскатайте и положите на пергамент.
5. В центр каждого положите икру, слегка приподняв края бортика.
6. Дайте подняться 35–40 минут, смажьте яйцом.
7. Выпекайте при 195°С 24–27 минут до золотистого цвета.
8. Подавайте сразу, украсив укропом.