Пирожки с мясом на дрожжах

Ингредиенты

• Мука — 600 г
• Молоко — 300 мл
• Дрожжи свежие — 25 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Фарш смешанный — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте опару: дрожжи, молоко, сахар, дайте постоять 15 минут.
2. Добавьте муку, одно яйцо, соль и месите, вводя размягчённое масло.
3. Тесто должно быть мягким и гладким. Оставьте подняться 1,5 часа.
4. Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте фарш, жарьте до готовности. Остудите.
5. Разделите тесто на 18 кусков, раскатайте, положите начинку и защипните.
6. Расстанцуйте на противне, дайте подняться 40 минут.
7. Смажьте вторым яйцом, посыпьте кунжутом если желаете.
8. Выпекайте при 190°С 28–32 минуты до коричневого оттенка.