Пироги в чугунной сковороде с капустой

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко тёплое — 250 мл
• Дрожжи свежие — 12 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Капуста белокочанная — 700 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Зелень петрушки и лука — 40 г
• Перец чёрный, мускатный орех — по вкусу

Приготовление

1. Разведите дрожжи в молоке с сахаром, дайте 10 минут.
2. Замесите тесто с мукой, солью и маслом, поднимайте 1,5 часа.
3. Нашинкуйте капусту и лук, потушите 18 минут, остудите и добавьте зелень с перцем.
4. Раскатайте тесто тонким слоем, выложите в разогретую чугунную сковороду 28 см.
5. Распределите начинку, накройте краями теста, дайте подняться 40 минут.
6. Выпекайте при 190°С 35 минут, накрыв фольгой первые 15 минут.
7. Остудите на доске перед подачей.