Пирог с капустой в гречневом тесте

Ингредиенты

• Мука гречневая — 250 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи свежие — 8 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 40 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Капуста белокочанная — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Зелень укропа — 25 г
• Перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке с сахаром, дайте 10 минут.
2. Смешайте обе муки с солью, добавьте дрожжевую смесь и масло, замесите.
3. Ставьте тесто на 1 час, оно будет гуще обычного.
4. Потушите нашинкованную капусту и лук 15 минут, добавьте рубленый укроп и перец.
5. Выложите половину теста в форму, распределите начинку.
6. Накройте оставшимся тестом, дайте подняться 40 минут.
7. Выпекайте при 180°С 35 минут.