Пирог мясной с заварным тестом

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 300 г
• Яйца — 4 шт
• Соль — по вкусу
• Фарш говяжий — 500 г
• Лук репчатый — 2 головки
• Бульон говяжий — 150 мл
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Доведите воду с маслом до кипения, снимите с огня, добавьте всю муку сразу и активно мешайте 2 минуты до однородности.
2. Охладите тесто слегка, добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая каждый раз.
3. Мелко нарубите лук, обжарьте с фаршем 12 минут, добавьте бульон, солите и перчите, охладите.
4. Выложите половину теста на противень слоем толщиной 1 см, разровняйте.
5. Распределите мясо равномерно, оставляя 2 см от края.
6. Ложкой выложите оставшееся тесто поверх начинки, стараясь покрыть равномерно.
7. Выпекайте при 210°C 45–50 минут до золотистости и упругости.