Папардель с раклеттом

Ингредиенты

• 400 г папардель
• 200 г раклета
• 150 мл сливок
• 50 мл белого вина
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• мускатный орех, соль

Приготовление

1. Чеснок мелко нарежьте, обжарьте в масле на низком огне 1 минуту.
2. Влейте белое вино, дайте выпариться 2–3 минуты.
3. Добавьте сливки, доведите до тихого кипения.
4. Раклет нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в соус, мешайте до плавления.
5. Варите пасту в подсоленной воде до готовности.
6. Щепотку мускатного ореха добавьте в соус, пробуйте на соль.
7. Откиньте пасту, соедините с раклеттом, подавайте горячим.