Помодоро со сливками (томатный крем)

Ингредиенты

• 400 г пасты риггатони
• 600 г помидоров в собственном соку
• 150 мл сливок 35%
• 3 зубчика чеснока
• 60 мл оливкового масла
• 80 г пармезана
• свежий базилик
• соль, чёрный перец

Приготовление

1. Пасту варите в подсоленной воде до готовности.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок.
3. Добавьте помидоры, варите 10 минут на среднем огне.
4. Влейте сливки, перемешайте, варите ещё 5 минут.
5. Натрите пармезан на тёрке, добавьте в соус, перемешайте до гладкости.
6. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте рубленый свежий базилик.
7. Откиньте пасту, смешайте с соусом.
8. Подавайте горячей, украсив ещё стружкой пармезана.