Пирог с капустой в картофельной «коже»

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Масло сливочное — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука пшеничная — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Капуста белокочанная — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Зелень укропа и петрушки — 30 г
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Отварите картофель, протрите через тёрку, охладите.
2. Смешайте картофель с маслом, одним яйцом, мукой и солью.
3. Потушите нашинкованную капусту и лук 12 минут, добавьте зелень и перец.
4. Выложите половину картофельной смеси в смазанную форму 25х25 см.
5. Распределите капустную начинку, накройте оставшейся картофельной смесью.
6. Смажьте взбитым яйцом, выпекайте при 190°С 35 минут.
7. Остудите 10 минут перед подачей.